86 wohninsider.at | Februar/März| 01. 2023 RAUM : OBJEKT „Enkeltauglich“ arbeiten nennt Hannes Lichtmannegger die Philosophie, mit der er, sein Cousin Franz, seine Tochter Stephanie und der Prokurist RichardMahringer das Hotel Rehlegg nahe Berchtesgaden führen. Auf vier Säulen basiert das Prinzip, das neben der Regionalität der Speisen auch die chemiefreie Reinigung des Hauses, den wertschätzenden Umgang mit den Mitarbeitern und die fast schon autarke Energieerzeugung beinhaltet. Dabei hat alles relativ spontan bei einem Vortrag über die Schweinemast begonnen, wie Lichtmannegger erzählt: „Wir waren schockiert, als wir erfahren haben, wie in nur 20 Wochen aus einem Ferkel eine 100 kg-Sau gemästet wird. Daraufhin haben wir von heute auf morgen beschlossen, dass kein gequältes Fleisch mehr auf unsere Teller kommt.“ Den Worten folgten Taten, und ab diesem Zeitpunkt wurde das Fleisch nur mehr von regionalen Bauern mit entsprechender Tierhaltung gekauft, das Wild kam sowieso schon seit jeher aus dem umgebenden Nationalpark – und die Veränderung nahm ihren Lauf. Es folgte im nächsten Step die Umstellung in Sachen Reinigung. Lichtmannegger lernte damals Christoph Fischer kennen (Gründer von EM-Chiemgau) und beschloss, das „Rehlegg“ zukünftig mit Effektiven Mikroorganismen zu reinigen – also chemiefrei. „Wir sparen so tausende Liter Wasch- und Spülmittel ein und kein Mitarbeiter hat mehr Hautausschläge“, nennt er die prompten positiven Effekte der Umstellung beim Namen. Zudem setzt sich der Hotelier auch mit einer gemeinnützigen GmbH für den Wiederaufbau der (heimischen) Böden ein. „Wir haben in den vergangenen 50 Jahren 50 % des weltweiten Humus verloren. Dabei kann etwa ein ökologisch bewirtschafteter Boden siebenmal mehr Wasser speichern als HOTEL REHLEGG Von erwünschten Träumen und gelebten Visionen Würde man das so strapazierte Wort Nachhaltigkeit ganzheitlich symbolisieren wollen, könnte man das bayrische Hotel Rehlegg als Parade-Beispiel nehmen. Die Unternehmerfamilie Lichtmannegger denkt, lebt und liebt dort das „enkeltaugliche“ Wirtschaften, wie der Hotelier im Gespräch mit wohninsider verdeutlicht. Und er erläutert, wie es darob zu einer besonderen Partnerschaft mit LuxusbettenHersteller Hästens kam ... Von Lilly Unterrader Fotos: Hotel Rehlegg „Natürlich entspannen“ lautet die Devise im Hotel Rehlegg, nahe Berchtesgaden/ Bayern. Der umgebende Biosphären-Park bildet die malerische Kulisse. Hannes Lichtmannegger (Mitte) – hier mit Tochter Steffi und Cousin Franz – wird weltweit für Vorträge ob seines „enkeltauglichen“ Kreislauf-Wirtschaftens gebucht. Gemeinsam führen sie das Hotel in der 3./4. Generation.
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