Oktober-November 2019

05.2019 |Oktober/November |wohninsider.at 19 LEUTE : SPEZIAL Ɓ Olivenbaum bedeutet für mich... Unzerstörbarkeit, werden sie doch 1000e Jahre alt Ɓ Mein Lieblingsrezept.... „Schweizer Erdäpfel“ bzw. Kartoffeln in jeglicher Form Ɓ Wenn ich morgens aufstehe, denke ich zuerst an... Alles gut, das Leben ist schön Ɓ Das vermisse ich an der Branche am meisten? Menschen mit einer Idee und einem Plan Ɓ Mit dieser Person würde ich gerne einen Kaffee trinken... Sport: Daniela Ryf, 4-fache Ironman Weltmeisterin; Politik: Angela Merkel Ɓ Valpolicella oder Grappa? Keine Frage, natürlich Grappa, wegen der Vielfalt Ɓ Wenn ich beruflich nochmal anfangen würde, dann ... Studium, danach Sales, weil Verkaufen so geil ist die beiden sich anfangs wohl nicht träu- men lassen. Standen im damit erworbenen 3,3 ha großen Garten doch „plötzlich“ 200 Olivenbäume zur Verfügung – und harr- ten tatsächlich ihrer Ernte. Und so wurde aus dem Gaggenau-Chef ein Olivenbauer. Wolfgang Duffek erzählt: „Uns war schnell klar: Pfhhhh, das gibt Arbeit! Ende Okto- ber 2018 kam es schließlich zur ersten eige- nen Olivenernte.“ An fünf Tagen werkten 4,5 Erntehelfer (Duffek beziffert sich selbst hierbei als 0,5 Personen), um die mehr als 5000 kg Oliven ausschließlich mechanisch und händisch zu ernten. Im Anschluss wurde an drei Ta- gen in einer offiziellen und professionellen Olivenmühle „gepresst“ und die ca. 500 l testiertes Olio Extra Vergine in Edelstahl- tanks abgefüllt. Top Ware – ein begehrtes Geschenk Das Projekt war gelungen, erzählt Duf- fek stolz. Denn bei Verkostungen wurde die hervorragende Qualität des Endpro- dukts bestätigt. Besiegelt sogar durch einen Laborbericht, wurden nun alle Nährwert- angaben wie gesättigte, ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren schwarz auf weiß festgehalten. Und so kam „das gute Öl in coole Flaschen mit coolem Etikett und coolem Verschluss.“ Und aus Wolfgang wurde Luigi. Was Luigi schließlich in Hän- den hielt, war jedoch nicht nur der Lohn harter und leidenschaftlicher Arbeit, son- dern, wie sich bald herausstellen sollte, auch ein begehrtes Geschenk... Viva la Branche Trotz des erfüllten Lebens, das Duffek jetzt genießt, denkt er gerne an seine aktive beruf- liche Zeit zurück: „Ich freue mich sehr, dass sich aus vielen beruflichen Bekanntschaften Freundschaften entwickelt haben.“ Und so Duffek weiter, „einige durfte ich auch schon mit unserem Olivenöl versorgen...“ Auch für seinen langjährigen Arbeitgeber BSH findet er nur gute Worte. Gefragt nach seinem schönsten Moment in der beruflichen Laufbahn, findet er spontan eine Antwort: „Als man mich für würdig erkoren hatte, die Marke Gaggenau als Geschäftsleiter zu lenken und zu bewegen.“ Und so versorgt der lebensfrohe Ex-Ma- nager seine ehemaligen Branchenkollegen auch künftig lieber mit hochqualitativem Öl, denn mit guten Ratschlägen aus der Ferne, denn, lässt er abschließend wissen: „Von mir wird es keine Zurufe von außen geben, denn ich durfte meist wirklich nur g’scheite Menschen kennenlernen...“ wolfgang.duffek@icloud.com Wordrap Wolfgang Duffek